La polvere di farina: un rischio serio per le attività di pizzeria

Articolo del Dott. Cristiano Ravalli Fonte: medicocompetente.blogspot.it Prendo spunto da una valutazione dei rischi di una pizzeria in cui mi viene chiesta una collaborazione ai fini di definire alcuni fattori di rischio per la salute. Soffermandoci sul pizzaiolo. A parte il microclima che, forse, può raggiungere condizioni di severità ma se non lo si misura …

La polvere di farina: un rischio serio per le attività di pizzeria Leggi altro »